Acupuncture Charts, Books, Point Locations, Formulas and more... Sign up for our Email Newsletter

AcupunctureProducts.com - Vegetable Nutritional Values

Health Products | Juicers | Juicing Books | Nutrition Values of Fruits & Vegetables | Supplements

Vegetable Nutritional Values

Fruit nutritional values HERE

Green Beans 1 cup 110 Grams	Minerals Calcium, Ca  mg 41 Iron, Fe  mg 1.14 Magnesium, Mg  mg 28 Phosphorus, P  mg 42 Potassium, K  mg 230 Sodium, Na  mg 7 Zinc, Zn  mg 0.26 Copper, Cu  mg 0.076 Manganese, Mn  mg 0.235 Selenium, Se  mcg 0.7	Vitamins Vitamin C mg 17.9 Thiamin  mg 0.092 Riboflavin  mg 0.115 Niacin  mg 0.827 Pantothenic acid  mg 0.103 Vitamin B-6  mg 0.081 Folate, total  mcg 41 Folic acid  mcg 0 Vitamin B-12  mcg 0.00 Vitamin A, IU  IU 759 Retinol  mcg 0 Vitamin E (alpha-tocopherol)  mg 0.45 Vitamin K (phylloquinone)  mcg 15.8 Carotene, beta  mcg 417 Carotene, alpha  mcg 76 Lutein + zeaxanthin  mcg 704
Beets 1 beet (2" dia) 82 Grams	Minerals Calcium, Ca  mg 13 Iron, Fe  mg 0.66 Magnesium, Mg  mg 19 Phosphorus, P  mg 33 Potassium, K  mg 266 Sodium, Na  mg 64 Zinc, Zn  mg 0.29 Copper, Cu  mg 0.061 Manganese, Mn  mg 0.270 Selenium, Se  mcg 0.6	Vitamins Vitamin C mg 4.0 Thiamin  mg 0.025 Riboflavin  mg 0.033 Niacin  mg 0.274 Pantothenic acid  mg 0.127 Vitamin B-6  mg 0.055 Folate, total  mcg 89 Folic acid  mcg 0 Vitamin B-12  mcg 0.00 Vitamin A, IU  IU 27 Retinol  mcg 0 Vitamin E (alpha-tocopherol)  mg 0.03 Vitamin K (phylloquinone)  mcg 0.2 Carotene, beta  mcg 16
Carrots 1 medium 61 Grams	Minerals Calcium, Ca  mg 20 Iron, Fe  mg 0.18 Magnesium, Mg  mg 7 Phosphorus, P  mg 21 Potassium, K  mg 195 Sodium, Na  mg 42 Zinc, Zn  mg 0.15 Copper, Cu  mg 0.027 Manganese, Mn  mg 0.087 Selenium, Se  mcg 0.1	Vitamins Vitamin C mg 3.6 Thiamin  mg 0.040 Riboflavin  mg 0.035 Niacin  mg 0.600 Pantothenic acid  mg 0.167 Vitamin B-6  mg 0.084 Folate, total  mcg 12 Folic acid  mcg 0 Vitamin B-12  mcg 0.00 Vitamin A, IU  IU 10255 Retinol  mcg 0 Vitamin E (alpha-tocopherol)  mg 0.40 Tocopherol, beta  mg 0.01 Tocopherol, gamma  mg 0.00 Tocopherol, delta  mg 0.00 Vitamin K (phylloquinone)  mcg 8.1 Carotene, beta  mcg 5054 Carotene, alpha  mcg 2121 Cryptoxanthin, beta  mcg 76 Lycopene  mcg 1 Lutein + zeaxanthin  mcg 156
Celery 1 stalk, medium 40 Grams	Minerals Calcium, Ca  mg 16 Iron, Fe  mg 0.08 Magnesium, Mg  mg 4 Phosphorus, P  mg 10 Potassium, K  mg 104 Sodium, Na  mg 32 Zinc, Zn  mg 0.05 Copper, Cu  mg 0.014 Manganese, Mn  mg 0.041 Selenium, Se  mcg 0.2	Vitamins Vitamin C mg 1.2 Thiamin  mg 0.008 Riboflavin  mg 0.023 Niacin  mg 0.128 Pantothenic acid  mg 0.098 Vitamin B-6  mg 0.030 Folate, total  mcg 14 Folic acid  mcg 0 Vitamin B-12  mcg 0.00 Vitamin A, IU  IU 180 Retinol  mcg 0 Vitamin E (alpha-tocopherol)  mg 0.11 Tocopherol, beta  mg 0.00 Tocopherol, gamma  mg 0.00 Tocopherol, delta  mg 0.00 Vitamin K (phylloquinone)  mcg 11.7 Carotene, beta  mcg 108 Lutein + zeaxanthin  mcg 113
Cucumber, with peel Medium (8-1/4") 301 Grams	Minerals Calcium, Ca  mg 48 Iron, Fe  mg 0.84 Magnesium, Mg  mg 39 Phosphorus, P  mg 72 Potassium, K  mg 442 Sodium, Na  mg 6 Zinc, Zn  mg 0.60 Copper, Cu  mg 0.123 Manganese, Mn  mg 0.238 Selenium, Se  mcg 0.9	Vitamins Vitamin C mg 8.4 Thiamin  mg 0.081 Riboflavin  mg 0.099 Niacin  mg 0.295 Pantothenic acid  mg 0.780 Vitamin B-6  mg 0.120 Folate, total  mcg 21 Folic acid  mcg 0 Vitamin B-12  mcg 0.00 Vitamin A, IU  IU 316 Retinol  mcg 0 Vitamin E (alpha-tocopherol)  mg 0.09 Tocopherol, beta  mg 0.03 Tocopherol, gamma  mg 0.09 Tocopherol, delta  mg 0.00 Vitamin K (phylloquinone)  mcg 49.4 Carotene, beta  mcg 135 Carotene, alpha  mcg 33 Cryptoxanthin, beta  mcg 78 Lutein + zeaxanthin  mcg 69
Broccoli 1 cup chopped 91 Grams	Minerals Calcium, Ca  mg 43 Iron, Fe  mg 0.66 Magnesium, Mg  mg 19 Phosphorus, P  mg 60 Potassium, K  mg 288 Sodium, Na  mg 30 Zinc, Zn  mg 0.37 Copper, Cu  mg 0.045 Manganese, Mn  mg 0.191 Selenium, Se  mcg 2.3	Vitamins Vitamin C mg 81.2 Thiamin  mg 0.065 Riboflavin  mg 0.106 Niacin  mg 0.581 Pantothenic acid  mg 0.521 Vitamin B-6  mg 0.159 Folate, total  mcg 57 Folic acid  mcg 0 Vitamin B-12  mcg 0.00 Vitamin A, IU  IU 567 Retinol  mcg 0 Vitamin E (alpha-tocopherol)  mg 0.71 Tocopherol, beta  mg 0.01 Tocopherol, gamma  mg 0.15 Tocopherol, delta  mg 0.00 Vitamin K (phylloquinone)  mcg 92.5 Carotene, beta  mcg 329 Carotene, alpha  mcg 23 Cryptoxanthin, beta  mcg 1 Lutein + zeaxanthin  mcg 1277
Radishes 1 cup slices 116 Grams	Minerals Calcium, Ca  mg 29 Iron, Fe  mg 0.39 Magnesium, Mg  mg 12 Phosphorus, P  mg 23 Potassium, K  mg 270 Sodium, Na  mg 45 Zinc, Zn  mg 0.32 Copper, Cu  mg 0.058 Manganese, Mn  mg 0.080 Selenium, Se  mcg 0.7	Vitamins Vitamin C mg 17.2 Thiamin  mg 0.014 Riboflavin  mg 0.045 Niacin  mg 0.295 Pantothenic acid  mg 0.191 Vitamin B-6  mg 0.082 Folate, total  mcg 29 Folic acid  mcg 0 Vitamin B-12  mcg 0.00 Vitamin A, IU  IU 8 Retinol  mcg 0 Vitamin E (alpha-tocopherol)  mg 0.00 Tocopherol, beta  mg 0.00 Tocopherol, gamma  mg 0.00 Tocopherol, delta  mg 0.00 Vitamin K (phylloquinone)  mcg 1.5 Carotene, beta  mcg 5 Lutein + zeaxanthin  mcg 12
Garlic 3 cloves 9 Grams	Minerals Calcium, Ca  mg 16 Iron, Fe  mg 0.15 Magnesium, Mg  mg 2 Phosphorus, P  mg 14 Potassium, K  mg 36 Sodium, Na  mg 2 Zinc, Zn  mg 0.10 Copper, Cu  mg 0.027 Manganese, Mn  mg 0.150 Selenium, Se  mcg 1.3	Vitamins Vitamin C mg 2.8 Thiamin  mg 0.018 Riboflavin  mg 0.010 Niacin  mg 0.063 Pantothenic acid  mg 0.054 Vitamin B-6  mg 0.111 Folate, total  mcg 0 Folic acid  mcg 0 Vitamin B-12  mcg 0.00 Vitamin A, IU  IU 0 Retinol  mcg 0 Vitamin E (alpha-tocopherol)  mg 0.00 Vitamin K (phylloquinone)  mcg 0.1 Lutein + zeaxanthin  mcg 2
Green Pepper 1 medium 119 Grams	Minerals Calcium, Ca  mg 12 Iron, Fe  mg 0.40 Magnesium, Mg  mg 12 Phosphorus, P  mg 24 Potassium, K  mg 208 Sodium, Na  mg 4 Zinc, Zn  mg 0.15 Copper, Cu  mg 0.079 Manganese, Mn  mg 0.145 Selenium, Se  mcg 0.0	Vitamins Vitamin C mg 95.7 Thiamin  mg 0.068 Riboflavin  mg 0.033 Niacin  mg 0.571 Pantothenic acid  mg 0.118 Vitamin B-6  mg 0.267 Folate, total  mcg 13 Folic acid  mcg 0 Vitamin B-12  mcg 0.00 Vitamin A, IU  IU 440 Retinol  mcg 0 Vitamin E (alpha-tocopherol)  mg 0.44 Tocopherol, beta  mg 0.00 Tocopherol, gamma  mg 0.00 Tocopherol, delta  mg 0.00 Vitamin K (phylloquinone)  mcg 8.8 Carotene, beta  mcg 248 Carotene, alpha  mcg 25 Cryptoxanthin, beta  mcg 8 Lycopene  mcg 0 Lutein + zeaxanthin  mcg 406
Onions 1 small 70 Grams	Minerals Calcium, Ca  mg 15 Iron, Fe  mg 0.13 Magnesium, Mg  mg 7 Phosphorus, P  mg 19 Potassium, K  mg 101 Sodium, Na  mg 2 Zinc, Zn  mg 0.11 Copper, Cu  mg 0.027 Manganese, Mn  mg 0.092 Selenium, Se  mcg 0.3	Vitamins Vitamin C mg 4.5 Thiamin  mg 0.034 Riboflavin  mg 0.018 Niacin  mg 0.058 Pantothenic acid  mg 0.085 Vitamin B-6  mg 0.103 Folate, total  mcg 13 Folic acid  mcg 0 Vitamin B-12  mcg 0.00 Vitamin A, IU  IU 1 Retinol  mcg 0 Vitamin E (alpha-tocopherol)  mg 0.01 Tocopherol, beta  mg 0.00 Tocopherol, gamma  mg 0.00 Tocopherol, delta  mg 0.00 Vitamin K (phylloquinone)  mcg 0.3 Carotene, beta  mcg 1 Lutein + zeaxanthin  mcg 6
Potatoes 1 medium 213 Grams	Minerals Calcium, Ca  mg 28 Iron, Fe  mg 1.83 Magnesium, Mg  mg 49 Phosphorus, P  mg 117 Potassium, K  mg 888 Sodium, Na  mg 11 Zinc, Zn  mg 0.62 Copper, Cu  mg 0.219 Manganese, Mn  mg 0.334 Selenium, Se  mcg 0.9	Vitamins Vitamin C mg 42.0 Thiamin  mg 0.175 Riboflavin  mg 0.070 Niacin  mg 2.205 Pantothenic acid  mg 0.641 Vitamin B-6  mg 0.735 Folate, total  mcg 30 Folic acid  mcg 0 Vitamin B-12  mcg 0.00 Vitamin A, IU  IU 2 Retinol  mcg 0 Vitamin E (alpha-tocopherol)  mg 0.02 Tocopherol, beta  mg 0.00 Tocopherol, gamma  mg 0.00 Tocopherol, delta  mg 0.00 Vitamin K (phylloquinone)  mcg 3.8 Lutein + zeaxanthin  mcg 11
Tomatoes 1 medium whole 123 Grams	Minerals Calcium, Ca  mg 12 Iron, Fe  mg 0.33 Magnesium, Mg  mg 14 Phosphorus, P  mg 30 Potassium, K  mg 292 Sodium, Na  mg 6 Zinc, Zn  mg 0.21 Copper, Cu  mg 0.073 Manganese, Mn  mg 0.140 Selenium, Se  mcg 0.0	Vitamins Vitamin C mg 15.6 Thiamin  mg 0.046 Riboflavin  mg 0.023 Niacin  mg 0.731 Pantothenic acid  mg 0.109 Vitamin B-6  mg 0.098 Folate, total  mcg 18 Folic acid  mcg 0 Vitamin B-12  mcg 0.00 Vitamin A, IU  IU 1025 Retinol  mcg 0 Vitamin E (alpha-tocopherol)  mg 0.66 Tocopherol, beta  mg 0.01 Tocopherol, gamma  mg 0.15 Tocopherol, delta  mg 0.00 Vitamin K (phylloquinone)  mcg 9.7 Carotene, beta  mcg 552 Carotene, alpha  mcg 124 Cryptoxanthin, beta  mcg 0 Lycopene  mcg 3165 Lutein + zeaxanthin  mcg 151

---

♦ Home ♦ Directory ♦

Locate an Acupuncture
Office or Practitioner

Acupuncture Charts
Hand Acupuncture Charts, Meridian Atlas, Five Element Theory...

Acupuncture Formulas
Over 100 Chinese acupuncture treatment formulas.

Acupuncture Meridians
Point location with anatomical descriptions for the 12 main acupuncture meridians.

Acupuncture Products Directory
Directory of all the pages on Acupuncture Products.

Acupuncture Charts & Books